近來，酸奶作為一種美味營養的食物，而深受消費者的喜愛，而隨著熱門對健康的關注，酸奶的成分成為人們關注的要點，尤其是酸奶中的蛋白質和糖類。酸奶品牌Noosa是知名的酸奶品牌，近期在市面上銷量很好，它的優勢在哪里呢？本文將為您介紹。

酸奶品牌Noosa進一步深耕高蛋白領域 關注健康和營養

其母公司Sovos Brands的營銷高級副總裁Priscilla Tuan稱，這款新品的目標群體是所有注重健康的消費者，而不是大多數蛋白質品牌所瞄準的注重性能的運動型消費者。

1.品牌需自創亮點，脫穎而出

新時代的消費趨勢在不斷變化，酸奶品類也隨之迅速發展和拓寬，所以品牌和生產商必需創造出獨有的產品閃光點，才能更快地在這片茫茫貨海中脫穎而出。在即將到來的2020年，酸奶品牌Noosa更希望通過高蛋白低糖的營養優勢來擴大吸引力。但盡管如此，品牌推出這一產品時仍然面臨了激烈的競爭。

隨著數以百計的酸奶產品在貨架上出售，以及采用堅果、黃油和燕麥等制成的產品也在不斷推陳出新，乳制品公司一直在尋求酸奶的“突破性”創新，以在日益擁擠的市場上占有一席之地。

2.高蛋白和低糖，酸奶市場的新風向標

品牌關注蛋白質含量是一個明智的選擇，隨著消費者健康意識的增強，他們不僅希望從產品中獲得美味體驗，更希望得到功能性的益處。目前越來越多的產品（包括薯條、奶昔、冰淇淋和糖果等）都在宣傳其高蛋白價值來吸引消費者眼球。而酸奶品牌Noosa HiLo系列即是相比普通的酸奶，增加了70%的蛋白質含量，并降低30%的糖含量（主打產品每杯有7g蛋白質和17g糖）。

冰島酸奶品牌Siggi’s將于明年1月推出高蛋白低糖植物基冰島酸奶，由椰奶、豌豆蛋白、蔗糖和澳洲堅果制成，其蛋白質含量是普通酸奶替代品的3倍，糖含量降低了40%，每杯5.3盎司酸奶中含8g糖和10g蛋白質。

談及高蛋白和低糖酸奶的優勢，除了健康和營養，它們可以提供在任何時間和場景享用酸奶的機會——不僅是在早餐中，更可作為忙碌下午的提神加餐或鍛煉后的營養補給。所以高蛋白宣稱也為Noosa吸引來許多此類目標消費群體，這對于尋求增長和突破點的酸奶品牌而言至關重要。根據Mintel兩年前的報告，84%的消費者會選擇以酸奶作為下午加餐，而在2014年這一比例僅為41%。

3.新鮮成為新的增長點，零食化酸奶或成品牌新出路

Tuan表示，盡管近年來酸奶類零食的銷量增長乏力，但品牌們仍然意識到酸奶在日益增長的冷凍零食潮流中扮演的角色日漸重要。

英敏特研究發現，在2014-2017年，盡管傳統零食市場（400億美元）每年下降2%，但健康零食市場（170億美元）卻有所上升，這主要得益于新鮮零食（包括冷藏蛋白棒、即飲湯、瓶裝奶昔和酸奶）增長了8%。千禧一代和Z世代的消費者也表示，“新鮮”是他們購買零食的首要需求，而蛋白質是其中極為重要的屬性。54%的美國消費者認為他們在飲食中需要更多的蛋白質。

在過去的52周里，酸奶品牌Noosa乳制品業務銷量增長了1.3%，而且有直線上升的趨勢，深得消費者的關注。但同時Noosa也清楚地知道，即便消費者正在積極尋找更健康的選擇，但品牌僅僅靠增大蛋白質與糖的比例可能還不夠。

Tuan表示：“酸奶在零食市場的機會很大，雖然酸奶品牌Noosa以其獨特的濃稠、奶油味和不太酸的味道而聞名，但實際上，Noosa與其他零食品類并沒有什么不同，人們可以在一天中的任何時段吃它?！彪m然HiLo系列保持了Noosa酸奶的基本風味和標準以及帶匙包裝，但若不進一步增加差異化，它也很難吸引住那些忠實度不高的消費者。

因此，如何借助新鮮潮流，發掘和提供更多益處來進行零食化酸奶創新，興許會成為酸奶品牌們下一個爭奪點。我們拭目以待。