卡式是一家成立于1999年的綠雪生物工程有限公司，自成立以來，公司成功實施了高品質、高質量、高標準的產品戰略，樹立了高貴典雅的品牌形象和獨具“歐式風格”的“類吻”品牌文化。
“致力于只做發酵乳，只做最好的發酵乳，做最好的發酵乳生產企業。”?？ㄎ魉崮炭偨浝硗蹙S佳一再強調這句話。他解釋說，凱西成立之初就有這樣一個理念，不是追求多元化經營，而是專業專注，一直堅持到今天，這也是凱西能夠以比自己強大得多的規模與國內外乳業巨頭抗衡的法寶。
在王維佳看來，消費者分為不同層次，高端品牌是一定層次消費者最喜愛的品牌，產品具有很高的溢價能力。
卡西酸奶的目標人群是追求生活品味的高級白領群體。他認為，打造一個高端品牌需要十年的時間。四五年可以初步建立起品牌印象，但要穩定下來，讓高端人群形成消費習慣，需要10年的時間。
王維佳認為，產品是如何打造高端品牌的第一步。品牌通常具有良好的聲譽，而支持聲譽的產品就是產品。沒有好的產品，品牌就不會長久。他是一個有著完美情結的人，他必須把每件事都做到最好。在他的堅持和領導下，公司建立在一切高標準之上，每一個細節和元素都是最高標準，如不惜一切代價選擇最好的奶源。
要滿足口味要求，酸奶需要從三個方面保證質量，一是奶源；二是應變；三是生產過程控制。細心的人會發現，KAS的產品包裝有“HACCP認證”（危害分析和關鍵控制點的含義）。這一系統由美國在20世紀60年代提出，并首次用于為美國宇航員生產的太空食品。Kasi是我國第一批通過HACCP認證的乳品企業。
公司嚴格按照HACCP標準體系選擇和確定供應商。質量安全不達標的，不論價格高低，實行一票否決制。同時，對供方進行年度再評價，檢查所確定的供方在持續供貨期內質量、安全和服務指標的執行情況。如有指標達不到復評標準，將取消供貨資格。
在重點奶源中，所有卡西奶均采用鮮奶為原料，鮮奶來自廣東省最大、最嚴格、最現代化的大型牧場。牧場采用統一投料、標準化擠奶生產線、標準化倉儲倉庫、全冷鏈配送。這些牛奶來源通常出口到香港。牧場直接與KAS工廠建立緊密供應模式，從源頭控制鮮奶采購風險。KAS工廠每季度派相關人員到牧場進行現場評估和檢查。如發現操作不規范，應立即糾正和改進。
根據HACCP標準，生產過程中的每道工序都必須經過檢驗合格，才能進行下道工序。從原奶進罐，到原料奶滅菌，到發酵品控制，包裝前半成品，最后成品檢驗（成品理化指標24小時嚴格檢測），而出庫單只有檢驗合格后才能進入物流環節。還有一個關鍵點，從生產到冷庫檢驗，再到車隊運輸，最后到終端，整個過程都必須在2-6的環境下進行℃, 從而保證卡西奶的質量和口感?？ㄎ饕呀浹b備了近50輛冷藏車。
除了控制原材料和生產外，還需要技術創新。以同類設備為例，酸奶能否達到細膩、潤滑、飽滿的品質，取決于技術的創新（這個過程中的工藝比較復雜，行業外的人不容易理解）。
