隨著消費的升級，年青的85、90后作為茶葉市場的主要消費者，追求健康個性化的生活方式，對產品質量和消費體驗有更高的要求，傳統的奶茶已經不能滿足年輕消費者的需求。

喜茶以原創芝士茶聞名，讓這種新式茶飲在消費者中迅速流行起來，甚至一些老牌的高檔餐廳，都不得不出現“芝士奶蓋茶”這一最流行的品類。

“毫無疑問，如果茶飲領域有個超級品牌崛起，那一定要來源于中國，而且要在全球范圍內產生影響”。聶云宸說?！斑@個超級品牌可能不是喜茶，但必須來自中國?！?

聶云宸稱，今年年底前喜茶門店將突破100家，并進駐新加坡和香港市場，還計劃在不久的將來擴大業務范圍，試水包括歐洲和美國在內的國際市場。

生于工程師家庭的聶云宸，19歲時販賣智能手機賺了他的人生第一桶金。 兩年后，聶云宸進入了茶飲業，決心做一點“像喬布斯創辦蘋果公司一樣”有影響力的事情。

“賣東西賺錢并不是最終目的，賣東西不會創造價值。相反，在理想情況下，我希望能創造一些真正對世界產生影響的東西。它必須是一個值得我投入青春的事業”。聶云宸說。

5月底在上海迪士尼小鎮開設“白日夢計劃”門店之前，喜茶創始人聶云宸向《中國日報》美國版講述了喜茶的品牌故事，及其在上海的發展計劃。

中國日報：為什么要將喜茶引入國外市場？

聶云宸：起初我們認為專注于國內市場已經足夠了，畢竟大多數企業只需要關注中、美兩個超級市場。 隨著我們對自身表現越來越有信心，并確信我們確實在一步步走向成功，所以在全球一些主要市場中占有一席之地不僅是為了促進銷售，也是樹立一個國際化的品牌形象。

喜茶出海不僅僅是在國外開出一家、兩家門店，而是希望深入滲透當地市場。 如果大多數海外消費者都是華人，這其實沒有太大意義。 另外，我們的產品價格足夠有競爭力，足以成為大多數人的“日?！?。 此外，我們希望喜茶不僅僅是一種飲料或品牌，而是一種文化上的名片或符號，代表中國千年傳統的茶文化，也可以年輕而有趣。

中國日報：芝士茶也許只是一種風潮，稍縱即逝，你怎么看？

聶云宸：喜茶從未把自己定義為“芝士茶”或任何一種茶飲品類，我們要做的就是茶飲的年輕化，并在某種程度上復興中國的茶文化。我的信心不是來自喜茶或我自己，而是我們源遠流長的中國傳統茶文化，任何特定的茶飲品類可能都有過時的那一天，但茶本身永遠不會過時。

中國日報：您認為喜茶的獨特優勢是什么？

聶云宸：喜茶并沒有發明芝士茶 ，我們只是把芝士茶做得更好，或者說，我們讓普通茶飲味道更好。過去十年，奶茶行業大量使用粉末，讓消費者敬而遠之。年輕女孩作為這個行業的核心消費者，寧愿喝水而不喝奶茶。使用粉末并不違法，但這確實不是年輕消費者真正想要的東西。

當我們發現，芝士茶可以作為振興茶飲行業的突破口時，我們就決定用最新鮮的原料如新鮮牛奶，奶油奶酪等真材實料代替粉末，這樣對消費者更有吸引力。

年輕人不喜歡喝茶的主要原因是茶的苦澀，但這種苦味可以被濃郁柔滑的芝士奶蓋中和，而茶的回甘可以豐富奶制品的口感。

中國日報：您認為誰是喜茶的主要競爭對手？

目前來講市場里還沒有主要的競爭對手，目前市場比較分散，參與者還沒有足夠的競爭力。這個行業的增長速度也超過任何其他行業，所以我覺得游戲還沒開始。

中國日報：你覺得星巴克怎么樣？

星巴克是一個值得尊敬的國際品牌，有穩定的價值觀和品牌理念，值得很多中國企業學習。中國大多數創業者喜歡把錢投入房地產市場或p2p，他們只想賺些快錢。星巴克影響了喜茶對產品的定價策略，同品類產品我們的價格比星巴克低10元左右。所以我們對自己的產品充滿信心，這也是我們作為后來者可以突破目前市場建制的唯一途徑。

中國日報：你認為咖啡在中國是茶的敵人嗎？

不，我認為中國人對咖啡的興趣被夸大了，特別是在非一線城市。

茶飲真正的敵人是傳統茶，要么被貶為添加劑調制品，要么被當作古董一般過高溢價。我覺得是時候讓古老的中國茶文化煥發新的生機，中國作為世界上最大的茶葉消費國，該找到屬于自己的那杯茶了。