其實就是橄欖油我們國家在以前是不吃的，而橄欖油早在外國就已經十分的流行，例如地中海沿岸的許多國家吃橄欖油的歷史可以向前追溯上千年。如今隨著橄欖油營養價值的發現，已經受到了很多人的喜愛，那么橄欖油到底有哪些功效呢，下面我們就一起來看一看。

橄欖油的功效與作用及食用方法。

橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。

可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油。

而一項新的研究發現：包括健康脂肪的飲食計劃，如橄欖油和堅果，不太可能導致體重增加。

對于想嘗試地中海飲食的人群來說，這無疑是一個好消息。其中，地中海飲食中脂肪含量較低，并且均是健康脂肪。該研究的作者認為，當前的健康指南可能并沒有必要擔心正常的地中海飲食中，脂肪對機體體重的影響。

功效與作用

促進血液循環、改善消化系統功能、保護皮膚、提高內分泌系統功能、對骨骼系統的益處、防癌作用、防輻射作用、抗衰老

初榨橄欖油中的成分能夠防止DNA的氧化破壞，或阻斷DNA的鏈條。初榨 橄欖油中的有益成分對人類的早期生長階段尤為重要，因此最好在青年期之前就開始使用并終身食用。

怎么食用

橄欖油的天然營養成分保存得非常完好，不含膽固醇，消化率可達到94%左右。純橄欖油可代替其他食油炒菜食用。

在最新的2019最健康指數國家排行榜中，西班牙成為人均預期壽命最長的國家，而以橄欖油和堅果的地中海飲食是重要的影響因素。

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